Desde la entrada a la pequeña gran ciudad de La Carpio es inevitable cada fin de semana observar las fumarolas de las cocinas de leñas y los fogones improvisados que están en las aceras de los negocios o las casas para que los clientes degusten de un delicioso nacatamal preparado con ingredientes que lo hacen una variante del tamal tradicional en Costa Rica pero que la comunidad que es binacional en este rinconcito conocido como la pequeña Nicaragua en Costa Rica.
Doña Mayrita Oporta nos cuenta-“Tengo 25 años de vivir aquí mismo tiempo que llevo de vender mis nacatamales y cosa de horno para sobrevivir al principio no era tanta la competencia como esta ahora de esta actividad logre comprar mi terreno y construir mi casita ,tambien pude mandar a mis hijos a estudiar y ahora son profesionales.”
Con un costo de mil colones puedes degustar un riquísimo nacatamal parte de la cultura que aún conserva la población migrante que está en este pedacito de tierra así mismo apoyamos a los pequeños emprendedores de la comunidad.Además de nacatamal puedes encontrar bajo,otra exquisitez típica de nuestro país del norte de patria mía que vive para muchos presente en lo que cocinamos y consumimos..
